Județul Harghita face un nou pas în promovarea turismului gastronomic prin lansarea unei hărți online care reunește restaurante cu specific local, ferme deschise vizitatorilor, trasee tematice și evenimente culinare. Noua platformă le oferă turiștilor posibilitatea de a descoperi mai ușor preparatele tradiționale, producătorii locali și experiențele gastronomice care definesc regiunea.
Inițiativa face parte din pregătirile pentru anul 2027, când Harghita va deține titlul de Regiune Gastronomică a Europei, o recunoaștere a patrimoniului culinar local și a eforturilor de promovare a tradițiilor și producătorilor din zonă.
O hartă pentru descoperirea gastronomiei locale
Noua hartă gastronomică reunește într-un singur loc mai multe categorii de experiențe turistice. Platforma include restaurante certificate prin programul Myrmidone, ferme care primesc vizitatori, trasee tematice și festivaluri dedicate gastronomiei.
Harta acoperă în principal județul Harghita, dar include și câțiva antreprenori din județul Covasna, extinzând astfel oferta de experiențe disponibile pentru turiști.
Un element important îl reprezintă restaurantele incluse în programul Myrmidone, care promovează utilizarea ingredientelor locale și colaborarea cu producătorii din regiune. Certificarea acordă o atenție deosebită produselor provenite, pe cât posibil, dintr-o rază de 100 de kilometri, dar și păstrării rețetelor și tradițiilor culinare.
Pentru cei care vor să descopere preparatele reprezentative ale zonei, platforma include și lista Signature Dish, cu mâncăruri și deserturi specifice județului Harghita.
Ferme locale și experiențe dincolo de restaurante
Harta gastronomică nu se limitează la restaurante și unități de alimentație publică. O categorie distinctă este reprezentată de fermele participante la programul Open Farm, care primesc vizitatori pe bază de programare.
Aceste experiențe le permit turiștilor să descopere activitățile agricole, modul de producție al alimentelor și viața de zi cu zi a fermierilor. Este o modalitate de a înțelege mai bine proveniența produselor locale și legătura dintre agricultură, gastronomie și tradițiile comunităților din Harghita.
Platforma include și trasee tematice care combină obiective naturale, culturale și gastronomice. Acestea pot deveni puncte de plecare pentru excursii dedicate celor care vor să exploreze regiunea dincolo de destinațiile turistice consacrate.
Festivaluri culinare care promovează tradițiile regiunii
Oferta gastronomică este completată de evenimente organizate anual în județul Harghita, care aduc în prim-plan preparatele tradiționale și obiceiurile culinare locale.
Printre acestea se numără Festivalul și Târgul de Varză din Lăzarea, Festivalul Pomana Porcului din Bazinul Carpatic și Taste of Transylvania.
Astfel de evenimente oferă vizitatorilor ocazia de a descoperi gastronomia regională într-un cadru autentic, prin preparate, produse locale și tradiții transmise de-a lungul generațiilor.
Harghita, Regiune Gastronomică a Europei în 2027
Lansarea hărții reprezintă una dintre inițiativele prin care județul Harghita își pregătește oferta turistică pentru anul 2027, când va deține titlul de Regiune Gastronomică a Europei.
Distincția este acordată de Institutul Internațional de Gastronomie, Cultură, Arte și Turism (IGCAT) și recompensează comunitățile care își valorifică patrimoniul gastronomic, susțin producătorii locali și promovează protejarea tradițiilor și a resurselor naturale.
Programul încurajează, de asemenea, educația culinară, creativitatea și dezvoltarea turismului durabil.
Prin intermediul noii platforme, Asociația de Dezvoltare Intercomunitară Harghita (Visit Harghita) urmărește să aducă mai aproape de turiști experiențele gastronomice ale regiunii și să faciliteze descoperirea acestora.
Harta gastronomică a județului Harghita poate fi consultată online: https://gastromap.visitharghita.com/?locale=ro
